صفاقس : المخابز العصرية في إضراب أيام العيد

وأفاد المجمع، في بيان له، إن هذا القرار يأتي احتجاجًا على ما اعتبره "تعنت وزارة التجارة وضربها عرض الحائط بأبسط مبادئ المنافسة الاقتصادية عبر منع المخابز العصرية من صناعة وبيع خبز العيد"، وفقه.

وذكّر، في هذا السياق، بأنه "في كل عام تعد مخابز ولاية صفاقس بصنفيها المصنفة والعصرية قبل أيام من يوم العيد العدة لخبز العيد الذي تتميز به الولاية عن باقي الولايات والذي يقدم بأوزان وأحجام متنوعة".

و تابع : "غير أن وزارة التجارة وبإيعاز وضغوط متواصلة من أصحاب المخابز المصنفة، ارتأت منذ عيد الفطر الماضي أن تصدر في خطوة غير مسبوقة ترخيصًا استثنائيًا للمخابز المصنفة لصناعة هذا الخبز، وشددت الخناق على المئات من المخابز العصرية ومنعتها من صناعة خبز العيد، ملوحة بمحاضر وعقوبات قاسية إذا ما تجرأ أحد على صناعة أو بيع هذا النوع من الخبز من دون ترخيص"،حسب تعبيره.

وشدد مجمع المخابز العصرية بصفاقس على أن "السماح لطرف بصناعة وبيع خبز العيد وحرمان طرف آخر لا يمكن أن يسمى إلا ممارسة مثلى لسياسة الكيل بمكيالين"، مؤكدًا أنه "كان الأولى السماح للمخابز العصرية التي تستخدم فارينة مميزة مدعمة جزئيًا بصناعة وبيع خبز العيد بدل المخابز المصنفة التي تستخدم فارينة مدعمة بالكامل"، وفق تقديره.

ووجه المجمع المهني للمخابز العصرية دعوة لسلطة الإشراف للتدخل لرفع ما وصفها بـ"المظلمة التي تضاف لجملة من إجراءات تضييق الخناق على المخابز العصرية"، حسب ما ورد في نص البيان.