دبارة اليوم 24 من رمضان

المقادير

500 غرام كانلوني

- - صلصة بشاميل

100 غرام غرام موزاريلا مبشورة

- - للحشو: 300 غرام لحم مفروم

1 صحفة معدنوس مفروم

1 صحفة بصل مفروم

150 غرام غرام جبن مبشور 

- ملح

 - للصلصة : 2 ملعقة طعام طماطم مركزة 

1 ملعقة قهوة هريسة تونسية 

5 ملعقة طعام زيت

3 فص ثوم مهروس

- حبق 

1 ورقة رند 

- ملح فلفل أكحل

طريقة التحضير

- نقوم بخلط كل مكونات اللحم المفرم جيداً ونتركهم على جنب

- ندهن الكانلون بالزيت ثم نحشيها بخليط اللحم المفروم ونصففها في طبق فرن

- تحضير الصلصة: في وعاء للطهو نضع كل مكونات تحضير الصلصة مع اضافة القليل من الماء ونطرح على نار هادئة تتقلى مدة 5 دقائق

- نضيف 1.5 كوب من الماء ونترك الخليط على النار مدة 10 دقائق إضافية - نسكب الصلصة ساخنة في طبق الفرن حتى نغطي الكانلوني تماما

 - نضيف طبقة من صلصة البشاميل من فوق ثم نرش فوقها الموزاريلا المبشورة

- ندخل الطبق الفرن مدة 45 دقيقة على °180

 

المقادير : 

- عدس أخضر : كوب (مسلوق ومصفى) 

- طماطم : 1 حبة (مفرومة) 

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) 

- بقدونس : ربع كوب (مفروم) 

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة 

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة 

- ملح : ربع ملعقة صغيرة 

- الكمون : ربع ملعقة صغيرة 

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير :

اخلطي البصل والعدس مع البقدونس والطماطم والبروكلي في طبق.

أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون والفلفل الأسود وحركي السلطة حتى تمتزج المكونات وقدميها فوراً.

المقادير

2 علبة بسكويت

- - موز مقطّع شرائح

- - بوفريوة محمّصة ومهروشة

1 ملعقة طعام سكر

150 غرام شوكولاتة

- - قهوة

130 غرام كريمة سائلة

طريقة التحضير

1 - تحضير الغاناش: نسكب الكريمة السائلة في وعاء ونضيف كميّة السكّر ثمّ نخفق المكونات جيدا

2 - نمزج في وعاء صغير الشكلاطة الذائبة بالقهوة ثمّ نسكبها فوق الكريمة السائلة مع مواصلة خفق المكونات إلى أن تصبح متجانسة

3 - تحضير خبزة الهواء: نغمس البسكويت في القهوة ونصفّفه ثمّ نغطّي سطحه بالغاناش ثمّ نرشّ البوفريوة المهروشة

4 - نوزّع شرائح الموز ونغمس من جديد البسكويت في القهوة لنصفف الطبقة الثانية

5 - نغطّي سطح البسكويت بالغاناش ونرشّ فوقه البوفريوة والشكلاطة المهروشة ثمّ نعيد نفس عملية تصفيف البسكويت

6 - نغطّي خبزة الهواء بالغاناش ثمّ نوزّع شرائح الموز على الحاشية ونوزّع البوفريوة والشكلاطة المهروشة على السطح ثمّ نضيف حبات الفرمبواز